HOMUS – Pasta de grão-de-bico

HOMUS

(Pasta de grão-de-bico)

 

1 xícara de grão-de-bico já cozido, com ¼ de xícara da água de cozimento

¼ xícara de óleo de oliva

¼ de cebola picada ou ½ dente de alho ou um pedaço de 1 cm de gengibre

¼ de colher de chá de sal

suco de ½ limão

Cheiro-verde(salsinha e cebolinha)

1 colher de chá de molho de soja

Opcional: Tahine(pasta de gergelim)

 

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 1 xícara de pasta

 

Tire uma parte ou toda a casca do grão-de-bico e coloque no liquidificador com os demais ingredientes. Bata aos poucos e mexa o fundo do liquidificador toda vez que parar de bater. Algumas receitas sugerem utilizar tahine(pasta de gergelim) mas eu nunca experimentei.

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