PARATHA – pão indiano sem fermento e frito

PARATHA

 

É feito como o chapati, mas adiciona-se manteiga derretida sobre um lado da massa já fina, dobra-se, pincela-se mais manteiga, dobra-se e amassa novamente com o rolo. Utilize um pouco de manteiga derretida na frigideira. Não precisa apertar com pano, pois a massa fica como se fosse folheada, e é crocante. Quando fizer chapatis, pode separar uma parte da massa para parathas e outra para chapatis, pois é a mesma massa.

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