PIZZA

PIZZA – MASSA BÁSICA

 

 

Tempo: 30 minutos para fazer o molho e 30 para fazer a massa e arrumar para servir.

Deve ter o preparo a dois: alguém prepara a massa e o outro o molho, pois precisa ficar pronto junto.

Ou então, ao fazer sózinho, faça primeiro o molho – e não invente novidade, a menos que você já seja cozinheiro de pizza e daí é por sua conta e risco servir na hora certa.

 

PARA A MASSA:

1 copo leite ou água

2 colh. (sopa) óleo

1 colh. (sopa) fermento Royal

2 copos farinha de trigo (1 deles pode ser integral, para pizza mais natureba)

1 pitada de sal

 

MASSA: Misture tudo e espalhe na forma untada. Assa em cerca de 10 minutos. Melhor deixar menos assada do que demais, pois depois volta ao forno com as coberturas. Deixe o forno ligado em fogo baixo enquanto cobre com o molho e o queijo.

 

MOLHO: Para cobrir, pique umas 2 cebolas pequenas e 4 tomates, coloque na panela com 2 colh. de sopa de óleo, mais sal, deixe cozinhar e junte um pouco de água, cerca de meia xícara. Pode cozinhar com algumas folhas de louro para dar sabor.

 

FINALIZAÇÃO: Depois que a massa estiver assada, espalhe o molho sobre ela, coloque fatias de queijo ou queijo ralado por cima e salpique com orégano. Pode enfeitar com rodelas de tomate por cima.

 

Leve de novo ao forno já com toda a cobertura e aqueça bem. Sirva quente.

 

Opções de cobertura: outros vegetais refogados, pode ser:

Ou com rodelas de cebola

Ou com pedacinhos de brócolis levemente feito no vapor

Ou acelga levemente refogada

Milho cozido e temperadinho com cebola e bem pouquinho sal (pitada de sal)

Azeitonas (descaroçadas ou picadas – você não quer quebrar os dentes, não é mesmo?)

 

 

 

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